¿Por qué no más personas comen granos en lugar de harina de avena? - Foros de Bodybuilding.com

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Publicado originalmente por Dracoy

Mucho lo resume. Granos es un alimento de maíz basado nativo americano común en los Estados Unidos meridionales, consistiendo en el maíz grueso molido. Las ralladuras son similares a otros minges gruesos basados ​​en maíz de alrededor del mundo tales como polenta. También tiene una semejanza con farina, una gachas más delgadas. Los granos se pueden servir calientes o fríos y como base para una multitud de platos del desayuno al postre, dependiendo de los aditivos.

Tradicionalmente el maíz para granos es molido por un molino de piedra. Los resultados se pasan a través de las pantallas, siendo la parte más fina la harina de maíz y la más gruesa el grano. Muchas comunidades en los Estados Unidos utilizaron un molino de molienda hasta mediados del siglo XX, con familias que traían su propio maíz para ser molido, y el molinero que retiene una porción del maíz para su honorario. En Carolina del Sur, la ley estatal requiere que el grano y la harina de maíz se enriquezcan, similar a los requerimientos para la harina, a menos que el grano sea molido del maíz donde el molinero guarda parte del producto para su honorario.Los granos amarillos incluyen el grano entero, mientras que los granos blancos utilizan granos pelados. Los gránulos se preparan simplemente hirviendo los granos molidos en una gachas de avena; Normalmente se hierve hasta que se evapora suficiente agua para dejarla semisólida.

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