Historia

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Esta exótica planta norteamericana fue llevada a Europa por los exploradores españoles alrededor de 1500. La planta se extendió a lo largo de la Europa occidental actual principalmente como Un ornamental, pero algunos usos medicinales se desarrollaron. En 1716, una patente inglesa fue concedida para exprimir aceite de semillas de girasol.

El girasol se hizo muy popular como una planta cultivada en el siglo XVIII. La mayor parte del crédito es dado a Pedro el Grande. La planta se utilizó inicialmente como ornamental, pero en 1769 la literatura menciona el girasol cultivado por la producción de petróleo. Hacia 1830, la fabricación de aceite de girasol se realizó a escala comercial. La Iglesia Ortodoxa Rusa aumentó su popularidad al prohibir que la mayoría de los alimentos derivados del petróleo fueran consumidos durante la Cuaresma. Sin embargo, el girasol no estaba en la lista prohibida y por lo tanto ganó en la popularidad inmediata como un alimento. A principios del siglo 19, los agricultores rusos estaban creciendo más de 2 millones de acres de girasol. Durante ese tiempo, se identificaron dos tipos específicos: el tipo de aceite para la producción de petróleo y una gran variedad para el consumo humano directo. Se implementaron programas de investigación gubernamentales. V. S. Pustovoit desarrolló un programa de cría muy exitoso en Krasnodar. El contenido de aceite y los rendimientos se incrementaron significativamente. Hoy, el premio científico de girasol más prestigioso del mundo es conocido como el Premio Pustovoit.

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